La kombucha no es solo para beberla en ayunas. También puede subirle el nivel a tu cena, tu aperitivo o ese brunch que te montas tú solo los domingos.
Aquí te traemos 6 recetas rápidas, sabrosas y sin complicaciones: 2 cócteles con alcohol, 2 sin (mocktails), y 2 ideas de cocina.
CÓCTELES (con alcohol y kombucha)
1. Kombu-Gin
El gintonic con burbuja natural. Usa 50 ml de gin herbal o floral, 100 ml de kombucha de limón o cítricos, hielo y rodaja de pepino o albahaca.
Cómo se hace: En un vaso largo con hielo, gin + kombucha + decoración al gusto.
2. Kombucha Mojito Reloaded
Una vuelta de tuerca al mojito clásico. Usa 50 ml de ron blanco, 80 ml de kombucha de lima o menta, media lima, hojas de hierbabuena y hielo picado.
Cómo se hace: Machaca la lima con la hierbabuena, añade el ron, hielo picado y termina con la kombucha.
MOCKTAILS (para quienes quieren algo especial sin resaca moral)
3. Sunset sin culpa
100 ml de kombucha de frutos rojos o hibiscus + 50 ml de zumo de naranja natural. En copa ancha con hielo. Ideal para el "quiero algo fancy pero no quiero beber".
4. Green detox fizz
100 ml de kombucha de té verde, unas gotas de lima, pepino en tiras y hielo. Punto ácido, fresco y sorprendentemente adictivo.
EN LA COCINA
5. Vinagreta con kombucha
3 cucharadas de kombucha ácida (ideal si lleva abierta varios días), 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de mostaza antigua, sal y pimienta. Bate todo hasta emulsionar. Va con ensaladas verdes, tofu o poke.
6. Salsa "kombucha BBQ" rápida
100 ml de kombucha de jengibre o manzana, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de tomate concentrado, pimentón ahumado, sal y ajo en polvo. Calienta todo a fuego bajo 5-10 minutos.
La kombucha no es una moda. Es versátil, ácida y tiene carácter. Y como has visto, puede jugar en más de una liga.
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